Whisky is een sterke drank met een hoog alcoholpercentage gedistilleerd uit mout (graan). De whisky wordt gerijpt in eikenhouten vaten, dit beïnvloed de smaak en de kleur. Hierdoor heb je een enorme keus aan smaak, kleur, leeftijd en variant. In deze blog vertellen we hoe whisky wordt gemaakt, soorten whisky en hoe je het beste whisky kunt drinken.
Hoe wordt whisky gemaakt?
Voordat je een fles whisky hebt ben je eerst al zo’n drie jaar bezig om het te maken. Whisky bestaat uit slechts drie ingrediënten: water, gerst en gist. De hoeveelheid, het rijpingsproces en het extra toevoegen van ingrediënten geeft iedere whisky een andere smaak.
Van gerst tot whisky
Allereerst wordt de gerst geweekt in water. De gerst zal zich na 2 tot 3 dagen ontkiemen tot mout. De moutkorrels worden onder hete lucht gedroogd. Vervolgens worden de droge korrels vermalen met water. Het zetmeel veranderd in suikers. Door deze suikers zal het geheel gaan gisten zodat er alcohol ontstaat. Op dit moment bevat de whisky 8% alcohol. De drank die overblijft noemen we wash.
Ben je fan van Spiegelau? Dan wil je er vast alles over weten. Word lid van de club en ontvang onze nieuwsbrief vol lekkers.
Distilleren
Distilleren is de laatste stap in het productieproces van whisky. De wash wordt in een ketel verhit tot boven het kookpunt, voor alcohol ligt dit punt op 78,3°C. De alcohol die al aanwezig was in de whisky verdampt. De verdampte alcohol wordt gekoeld en weer opgevangen, de drank krijgt een hoger alcoholpercentage. Vervolgens gaat de whisky in eikenhouten vaten om te rijpen. Een whisky rijpt gemiddeld tussen de drie en dertig jaar. Een oudere whisky heeft een heftigere smaak dan een jonge whisky.
Whisky of whiskey
Misschien is het je al weleens opgevallen dat whisky met een ‘e’ en zonder wordt geschreven. De twee woorden betekenen allebei hetzelfde. Toch zit er een belangrijk verschil tussen.
Aan de naam kun je zien waar de whisky vandaan komt. Wanneer er op de fles whiskey met een ‘e’ staat is de whiskey afkomstig uit Ierland. Dranken met de naam whisky komen uit Schotland, Canada of de Verenigde Staten.
Soorten whisky
Whisky kent veel soorten. Iedere soort whisky heeft zijn eigen smaak, geur en kleur. Wereldwijd zijn er meer dan 1000 soorten whisky. Om je een idee te geven van de verschillende soorten whisky zetten we er een paar voor je op een rijtje.
Single malt whisky
Bij een single malt whisky is de mout afkomstig van één distilleerderij. De verschillende vaten waar de whisky in is opgeslagen mogen wel gemengd worden. Zolang het maar van dezelfde distilleerderij afkomstig is.
Blended whisky
Een blended whisky is een mix van meerdere single malts of single garin malts. Een blended whisky bestaat voor 40% uit malt en voor 60% uit grain. De smaak van een blended whisky is iets minder uitgesproken. En juist daarom perfect voor beginnende whiskydrinkers.
Bourbon whisky
Bourbon whisky is een van de bekendste whisky’s en wordt vaak gebruikt in cocktails. De whisky is vernoemd naar het Franse koningshuis. De Bourbon whisky wordt twee keer gedistilleerd. Tijdens het distilleren mag de whisky niet meer dan 80% alcohol bevatten.
Whisky drinken
Whisky drink je uit een tumbler of een snifter. Een tumbler is een glas zonder voet met een brede opening. Dit glas ligt prettig in de hand. En is zeer geschikt als je ijs wilt toevoegen aan je whisky. Een nadeel is de grote opening. Hierdoor gaan de geuren en smaken sneller verloren.
Een snifter is een chiquer whiskyglas met een voet. Door de bredere onderkant kun je de whisky goed walsen. Door de kleinere opening gaat en de geur en de smaak minder snel verloren. De snifter is een fijn glas als je een nieuwe whisky wilt proeven.
Interessant blog? Deel het online 🙂
Kristalzuivere champagneglazen
Champagne is niet zomaar een drankje, het is een feestje om het te drinken. Voor een bijzondere gelegenheid of om te proosten op het nieuwe jaar. Voor de smaak van champagne betaal je veel geld. Maar wist je dat het glas minstens zo belangrijk is voor een goede smaakbeleving?
Wijn decanteren en karafferen
Als je van plan bent om wijn te decanteren of karafferen is het goed om te weten wanneer je dit doet. Het verschil ertussen kent. Maar vooral, hoe je het moet doen.
Kruidnotencocktail
De kruidnotencocktail is het ideale drankje om een knusse Sinterklaasavond compleet te maken. Bereid met heerlijke kruidnoten. Of je nu geniet van pakjesavond of bezig
Het verschil tussen Cava, Champagne en Prosecco
Cava, Champagne en Prosecco zijn drie bekende mousserende wijnen, die je drinkt uit chique champagneglazen. Maar wat maakt ze nu precies anders? Wat is het verschil tussen Cava, Champagne en Prosecco? Ze hebben allemaal die feestelijke bubbels, maar er zit meer verschil in dan je misschien denkt.
Wijnglazen met een dunne steel
Heb je ooit een glas wijn vastgehouden en gedacht: wat voelt dit glas elegant aan? Grote kans dat het kwam door de dunne steel. Die lijkt misschien alleen een stijlvol detail, maar er zit veel meer achter dan je denkt. De vorm en dikte van de steel hebben invloed op de beleving, het gebruiksgemak en zelfs op de smaak van de wijn.
Verschillende soorten whiskey
Whisky is een sterke drank met een hoog alcoholpercentage gedistilleerd uit mout (graan). De whisky wordt gerijpt in eikenhouten vaten, dit beïnvloed de smaak en de kleur. Hierdoor heb je een enorme keus aan smaak, kleur, leeftijd en variant. In deze blog vertellen we hoe whisky wordt gemaakt, soorten whisky en hoe je het beste whisky kunt drinken.