Welke wijnglazen zijn perfect voor chardonnay? In dit blog vertellen we je vanalles over deze populaire witte wijn. We geven je tips om hem perfect te serveren. En we leggen je uit waarom de wijnglaskeuze belangrijk is voor de smaakbeleving. Het water loopt je vast al in de mond, maar lees eerst verder, voordat je de glazen vult.
Wat is Chardonnay
Een chardonnay is een druivensoort en een gelijknamige witte wijn met een frisse smaak. Hij is laag in de zuren en je proeft er tonen van fruit in. De chardonnay-druiven worden overal ter wereld geteeld. Van Frankrijk tot Australië, en van Zuid-Afrika tot Californië. En het leuke is: chardonnay smaakt overal anders. Vaak is hij fris en licht, met smaken van appel en citroen. Maar soms is hij juist rond en romig, met een vleugje boter, vanille of tropisch fruit. De smaak van een chardonnay hangt af van waar de druif groeit en hoe de wijn wordt gemaakt. Dit maakt van deze populaire witte wijn ook meteen een wijn met vele gezichten.
Verschillende smaken
En die gezichten, die zorgen ervoor dat de chardonnay zo’n populaire witte wijn is. Je drinkt hem ’s zomers op het terras. De wijn is dan heerlijk fris. Maar je drinkt hem net zo gemakkelijk ook bij een uitgebreid diner. Dan heeft de wijn op eikenhout gerijpt en heeft hij juist een stevige body. Een chardonnay kan strak en mineralig zijn (zoals in Chablis), maar ook vol en zacht door rijping op eikenhout (zoals in een Bourgogne).
Zo serveer je een chardonnay
Een chardonnay is een witte wijn en deze serveer je koel. De frisse, lichte chardonnay (zoals Chablis) serveer je mooi koel, maar niet ijskoud. Met ongeveer 8 tot 10°C net iets warmer dan de koelkast. De Rijke, houtgerijpte chardonnay (zoals Bourgogne) serveer je iets warmer, zodat de volle aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Hoe hiervoor ongeveer 10 tot 13°C voor aan.
Welk wijnglas voor een chardonnay
Omdat een chardonnay een wijn met veel smaken is, kunnen we er niet zomaar één glas voor aanwijzen. Wel kunnen we zeggen dat je een frisse, lichte chardonnay uit een slank glas drinkt. En een rijke, houtgerijpte chardonnay uit een breed glas. Want de rijke chardonnay moet meer kunnen ademen.
Waarom is de glaskeuze belangrijk?
De vorm van het wijnglas voor een chardonnay bepaalt mede hoe de aroma’s zich ontwikkelen en hoe ze je neus en mond bereiken. Ook de opening en de rand van het glas beïnvloedt de smaakopname, want hiermee stuurt het glas de wijn naar een bepaald deel van de tong. Dit bepaalt hoe je zuren en zoeten ervaart. Een wijnglas van dun glas geeft bijvoorbeeld direct meer smaak aan de wijn. Ook de glassoort heeft invloed op de smaak. Misschien heb je ooit eens wijn uit een plastic glas gedronken. Nou, dan weet je wat we bedoelen. En daarom bevelen we altijd kristalglas aan. Kristalglas is dunner, helderder en geeft een fijnere drinkervaring.
Perfecte wijnglazen voor chardonnay
Samengevat is chardonnay een wijn met vele gezichten. De frisse variant schenk je in een smal wittewijnglas van kristalglas die bij voorkeur is gemaakt van dun glas. De vollere en rijkere variant heeft wat meer ruimte nodig om te ademen en de aroma’s op te bouwen. Deze schenk je daarom in een breed wittewijnglas, een roséglas of een smal rodewijnglas. Deze heeft bij voorkeur een royale opening en is gemaakt van dun kristalglas.